说起春节，每家每户都会预备许多传统美食，然而在琳琅满目的传统小吃中，油炸米花以甜美酥脆的口感，散发着异样的魅力。

  油炸米花选用上好的糯米蒸熟后通过几天的暴晒让它变干，后放入热油中炸好捞出备用。最终和花生、芝麻一起倒入熬制好的红糖和麦芽糖中均匀拌和，打出定型晾凉切成小块即可食用。

  刚出锅的油炸米花，口感堪称一绝。悄悄咬上一口，“咔嚓”一声，酥脆无比，既有着大米自身的谷物幽香，又融入了油炸后的浑厚焦香，加上红糖和麦芽糖甜美的滋味，让人耐人寻味。

  在文山州广南县，油炸米花不仅是一种甘旨的零食，还承载着深沉的文明内在，是春节时不可或缺的传统小吃，是人们心中难以忘怀的家园滋味，更是少不了的年味。

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