主料：扇贝4个、粉丝1把、大蒜1个、小米椒3个、小葱适量、蚝油、料酒、盐、蒸鱼豉油适量；

  清洗扇贝壳，将粉丝泡软；用料酒生姜将扇贝肉腌制3分钟后洗净，将蒜切成蓉；在锅中热油炸1分钟，让蒜蓉微泛焦黄；蒜蓉中参加蚝油拌和，制造蒜汁，扇贝上放粉丝；粉丝上放腌制后冲刷洁净的贝肉；淋上蒜汁，并放上小米椒，放入蒸锅内，蒸8分钟；出锅，并在炒锅中预备热油，温度必定要高；将葱段洒在扇贝上，并用热油淋浇，激起葱香味即可。

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