新年往后，海鲜商场仍是冷藏鱼类唱主角。跟着近来气温上升，岛城滨海渔民开端连续出海捕捉作业。2月22日，记者在即墨东部几个渔港码头看望发现，不少渔民开端在近海饲养区收成海蛎子、扇贝。少数张网捕捉上岸的开凌梭、海蚰蜒等小海鲜，成为节后“榜首鲜”。受疫情影响，各码头出海捕捉作业渔船受限，所以市民想吃到更多的本地小海鲜，还要再等几天。

  2月22日正午，记者在即墨冯家河、神汤沟等码头看到，渔民趁着满潮，连续将捕捉上岸的海蛎子、扇贝运往商场出售。当天晚上，市民就可以品尝到节后榜首鲜的甘旨。

  “年前捕捉了不少海蛎子，新年期间都出售得差不多了。节后趁着商场需求量增大，赶忙出海捕捉，价格还能比平常高一些。”57岁的渔民冯丙雪在神汤沟饲养海蛎子现已30年，他对海蛎子的日子习性再了解不过了。每年新年往后，老冯就按捺不住心里的激动，急着要出海捕捉。

  清晨三四点钟，冯丙雪和弟弟将预备捕捉的东西抬上渔船，便驾船出海捕捉海蛎子去了。半个多小时抵达饲养区后便开端收成。虽然气温有所上升，但海上仍是很冷。跟着很多海蛎子拉上渔船，老冯脸上露出了收成的笑脸。两个多小时后，大大小小的海蛎子现已装了满满一船。冯丙雪说，这是节后榜首次出海，预算一下，一船海蛎子至少4000斤。

  和冯丙雪相同，渔民冯鹏也是清晨就出海了，但他比冯丙雪用的时刻多了近一个小时，所以收成的海蛎子要多出上千斤。上午，当冯丙雪现已把海蛎子运到家门口时，冯鹏收成的海蛎子才刚刚泊岸。看着满车的海蛎子，30多岁的冯鹏满足地笑了。节后榜首天，神汤沟村就收成5万多斤海蛎子。这些新鲜上岸的海蛎子十分抢手，当天就被小商贩运到商场出售。

  此外，渔民节后榜首网，收成了不少只要在春天才干吃到的开凌梭。记者看望多个渔村码头，虽然并未曾发现很多梭鱼上岸，但在码头的海鲜商场，少数开凌梭十分受市民欢迎。除了开凌梭外，还有海螺、海虹等不少小海鲜。

  渔民冯中富介绍，经过一个冬季的休眠，捕捉上来的榜首批梭鱼肉质肥厚，腹内杂物少，鱼味醇正鲜美诱人。新年往后，由于受疫情影响，大都小渔船都不能出海捕捉，有少数梭鱼都是经过浅海撒网、张网捕捉上岸的。

  记者在即墨东部滨海渔村看到，不只新鲜海蛎子成了节后榜首鲜，开凌梭和海蚰蜒也成了开春稀罕物，虽然刚上岸的海鲜价格有些高，但清晨捕捉上来的梭鱼和海蚰蜒仍是很快就被抢光。据介绍，青岛梭鱼资源丰厚，尤其是海湾有着丰厚的浮游生物，招引成群梭鱼前来进食，胶州湾、即墨鳌山湾、丁字湾和沙子口等区域有很多梭鱼上市。

  记者注意到，即墨鳌山大街办东里村商场紧靠渔港码头，刚上岸的梭鱼在这里很快被抢光。当地渔民介绍，由于新年往后捕捉上来的海鲜很稀罕，上岸的几十斤梭鱼两个小时就简直卖光了。

  记者了解到，开春后气温还比较冷，本地渔船大部分都没出海，没什么像样的小鲜鱼上岸。由于梭鱼冬季不爱动，也不吃食物，把肚子里的脏东西根本都吐洁净了，肉特别细嫩。清明节往后，水温渐渐升高，食物丰厚，梭鱼便开端进食，那时分再吃梭鱼，肉就不像现在这么鲜了，现在正是吃梭鱼的好时分。

  海蚰蜒、海螺、还有肥美的海虹⋯⋯昨天上午，在即墨鳌山湾畔的海鲜小商场上，林林总总的本地小海鲜纷繁闪亮上台，渔家大嫂将自家当天捕捉上岸的小海鲜摆了出来，引来很多市民购买尝鲜。市民王先生说，过节期间吃肉最多，作为喜爱吃海鲜的青岛人来说，节后能吃上本地新鲜的小海鲜，真是一件美事，太过瘾了。

  渔民介绍，购买海蛎子时，要挑选个头大的、外壳彻底关闭的，别挑选外壳现已打开的。若挑选煮着吃，要将海蛎子的外壳彻底煮开，外壳打开今后，再煮3—5分钟最佳。假如蒸着吃，等水彻底欢腾后再放入海蛎子，待外壳彻底打开后，再蒸4—9分钟即可。在蒸煮的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，形成海蛎子受热不均，导致一部分无法熟透。别的，在充沛蒸煮后仍然无法打开的海蛎子，最好仍是不要食用。(观海新闻／青岛早报记者康晓欢)