中新社南宁6月8日电 题：广西侨眷的繁忙端午：美食店生意旺 东南亚风味粽走俏

  印尼蕉叶烤粽、印尼三角粽、印尼炸春卷......接近端午，印尼侨眷魏朝霞开在广西南宁的“陈记印尼风味小吃店”生意比平常愈加兴旺，近几日，来店里购买印尼烤粽的顾客川流不息。

  “我的手工是从小吃出来的。”魏朝霞近来承受记者正常采访时说，每年端午节的饭桌上，我国传统肉粽和印尼烤粽必不可少，各类印尼小吃成为她饭后的零嘴。

  “粽子里包着各式食材，也包进了日子的悲欢离合。”魏朝霞说，小时候家中日子艰苦，只要过节时才干吃到母亲亲手制造的粽子和糕点。

  据魏朝霞介绍，印尼烤粽工序比传统肉粽杂乱些，要先用红葱、胡椒、豆蔻等腌制好肉末，参加虾米和干贝炒制，将其包入煮熟的糯米中，“再将糯米饭和肉馅用香蕉叶包成枕头状或圆条状，绑健壮后在炭(柴)火上烧烤”。烤好后，外层的糯米略带金黄色，由于融入了香蕉叶的幽香，口感共同。

  近年来，人们更垂青健康饮食，魏朝霞在制造印尼美食时也恰当做出了调整。“在食材上，我保存印尼的做法，调料上少盐减糖。”魏朝霞称，调整口味后的印尼美食更受欢迎了。

  记者在交际平台上查找，看到由自媒体博主拍照的有关魏朝霞店内小吃的短视频获上万点赞。“许多外地游客慕名而来”，魏朝霞说。

  “陈记印尼风味小吃店”地点的北湖南路社区，是南宁市区内归侨侨眷最多的聚居地之一，辖区内现有归侨侨眷1320余人，其间以印尼、越南华裔居多。魏朝霞说：“每年端午节，社区街坊邻居都会拿出拿手菜，围成一桌一同过节。”

  在近来的聚餐中，魏朝霞与其他归侨侨眷制造了一个包含我国长寿糕、越南春卷、印尼九层糕、泰国椰汁西米糕等各式糕点的“团圆”拼盘。她说，“咱们这群人见证日子跳过越好，我们心里都甜得很”。

  走进北湖南路社区路口美食街，记者看到，20余家东南亚风味小吃店都人气颇旺。这些店肆均由该社区归侨侨眷运营。

  北湖南路社区归国华裔联合会主席李雅芬介绍说，社区辖区内有原南宁华裔服装厂和原华裔印刷厂，是在特别历史时期为安顿归侨而兴办的侨资企业。跟着这一些企业改制，社区请求开设美食一条街，协助本来曾在企业作业的归侨侨眷们能够开设店肆有所运营。

  本年58岁的越南归侨马水琼即在此开了一家越南小吃店。马水琼拿手制造越南卷筒粉、越南春卷、越南四方粽。她表明，“端午节这几天，越南粽的销量翻倍”。(完)

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