在我国，海参的食用前史可谓源源不绝，而最早进入到人们视野的原因是因其具有补养身体的效果。自古以来，海参一向被视为山珍海味中的珍宝，名列“八珍”之一，深受人们的喜欢。古代的医书典籍中，也不乏对海参药用价值的翔实记载。“莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将味道补，勿药养余生。”这是清初闻名诗人吴伟业在《梅村集》中记载的关于海参的闻名诗句，可见古人也宠爱海参！

  海参为何会有补养效果，是因为海参自身便是一种高蛋白的食物，赋有丰厚的氨基酸，维生素，钙，铁，锌等微量元素，这些都是人体不可或缺的养分的东西。尽管海参一度被视为珍稀食材，位列“八珍”之一，但现在它现已走入寻常百姓家，是咱们餐桌上的美味佳肴。接下来菜卫卫给大家伙儿一起来共享3种海参的做法，柔软香滑，好吃无腥味，一起来学习吧！

  第一步，先将海参泡发，将其放入烧开的开水中焯水三十秒，紧接着捞出，将其切成小段，放在一边备用。

  第二步，葱整理洗刷洁净后将其切成葱花，放在一边备用。鸡蛋打入碗中，将其拌和成蛋液，撇去浮沫，倒入鸡蛋液1.5倍的温开水，放入少量的盐，将其拌和均匀。

  第四步，蒸好后，取出来，放入海参，持续放入蒸锅中蒸3分钟。时刻一到，取出来，淋入一勺生抽，撒上葱花，即可食用。

  第一步，提早将海参泡发，羊肚菌用清水整理洗刷洁净后，放入水中浸泡，将其泡软。

  第二步，取出一个砂锅，将海参，羊肚菌放入砂锅中，倒入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮一个半小时。

  原材料：海参两只，秋葵八个，蒜头六瓣，半勺白糖，一勺陈醋，少量香油，一勺生抽

  第二步，将买回来的秋葵用清水整理洗刷洁净，将其头尾切掉，放在一边备用。蒜头剥皮切成蒜末，放在一边备用。

  第三步，取出一个碗，放入半勺白糖，一勺陈醋，一勺生抽，少量的香油，均匀拌和，放在一边备用。

  第四步，锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开，烧开后，倒入秋葵，将其焯水三十秒，焯好后捞出来控干水分，摆入盘中备用。

  第五步，锅中清水从头烧开，再将海参放入锅中焯水十秒，焯好后捞出来，控干水分，摆入盘中。