这是青岛黄海饭店刚刚推出的“姜蓉麻辣烧海参”，用的是老尹家海参新品“牧场至尊”，经过中国烹饪大师、山东鲁菜大师、黄海饭店厨师长王宝亲手烹制出来的海参新菜，也就是海参的一种新吃法，海参泡发后做成姜蓉麻辣口味，中国烹饪大师、鲁菜特级大师、青岛市厨艺研究会秘书长陈文善评价：这种口感，且海参厚度达到这一标准的情况却基本上没有，能代表青岛海参烹调最高技艺。

  7月16日，在青岛老字号黄海饭店，老尹家海参与黄海饭店签署战略合作协议，“做市民信赖企业 创诚信服务典范”，通过双方强强联手，引领青岛高端酒店行业与海参品牌企业打造全新的合作模式和方法，树立起新的标杆和典范，促进青岛旅游服务、餐饮行业的相互发展，合作共赢。

  根据协议，今后，老尹家国家级海洋牧场海参将直供黄海饭店，由此形成老尹家国家级海洋牧场、标准化加工基地、黄海饭店的食材链闭环，确保海参的品质，让就餐的顾客享受优质的放心海参。双方将以此为契机，树立起新的标杆和典范，促进青岛旅游服务、餐饮行业的相互发展，合作共赢。图为老尹家海参品牌创始人尹宝昌在致辞。

  青岛黄海饭店总经理周少军强调，多年来，黄海饭店在各项重大活动中均承担着重要使命，始终秉持用好原料做好菜的理念。黄海饭店是一家国有企业，而老尹家海参则是一家非公有制企业，双方之间共同点就是努力“做市民信赖企业 创诚信服务典范”。在参观过老尹家海参标准化加工基地、老尹家国家级海洋牧场后，黄海饭店当机立断——好海参，黄海饭店只选老尹家。图为黄海饭店总经理周少军在致辞。

  老尹家海参品牌创始人尹宝昌表示，虽然老尹家海参是海参行业国家标准的首位发起者及参与制定者，但其生产的所有成品的各项指标均已远远领先于国家标准。在这一点上，老尹家海参与黄海饭店一样，对于品质的追求没有最好，只有更好。尹宝昌强调，老尹家愿意为每一只好海参负责，未来，老尹家海参将不忘初心，砥砺前行，誓做高品质海参的匠心企业和永远守护者。图为老尹家海洋牧场的海参新品“牧场至尊”发布式。

  老尹家国家级海洋牧场位于青岛金沙滩与竹岔岛之间，地理环境优越，其水深达25米左右，阳光照进时间短，每天可增加海参4个小时左右的进食时间；其春夏秋冬恒温较好，将海参进入夏眠的时间推迟15-20天左右，增加了海参的吃食时间，更加有助于海参的生长。海洋至尊系列四款产品就是在这一生长环境下培育出的，均采用自然生长周期在5年以上的极品活参，平均38斤活参才能加工制备一斤干海参，产量稀少，品质极佳。

  黄海饭店发布新品就是“姜蓉麻辣烧海参”，中国烹饪大师、山东鲁菜大师、黄海饭店厨师长王宝表示，“姜蓉麻辣烧海参”是黄海饭店原有招牌菜“金葱烧海参”的升级版，口味和形状都发生了较大变化，其对食材品质要求比较高，所采用的海参品质如有不足，这道菜的独特之处就无法体现。图为王宝在介绍“姜蓉麻辣烧海参”。

  王宝透露，经多方比较，最终，产自老尹家国家级海洋牧场的海参新品“牧场至尊”最能符合自己的要求，在弹性、色泽、以及型体方面均称一流。“希望每一位到黄海饭店就餐的客人，都能吃到纯正的野生海参。图为“姜蓉麻辣烧海参”。

  在新品发布现场，老尹家海参和黄海饭店共同的老客户参加了新品品鉴活动，每位嘉宾都品尝一只“姜蓉麻辣烧海参”，还有专家也参加了现场品鉴。

  这些包装好的就是新发布的老尹家海参的“牧场至尊”海参，将在全国同步发售。据小编了解，海参生产企业与饭店形成海参生产、加工和制作成品闭环以保证海参品质，这样的做法目前在餐饮业还不多见。

  有些小伙伴给老人购买干海参嫌发海参很麻烦，老尹家海参也推出即食海参，做好的海参带汤包装好，加热后即可食用，每只海参还带有一包调料。

  用海参和阿胶一起制作的海参阿胶糕是海参与阿胶的一种新吃法，吃起来格外的简单，像吃普通点心一样。经过加工后，海参和阿胶的营养非常容易吸收，适合老人和孩子食用。

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